O que o pesquisador da Dieta da Longevidade, Valter Longo, come em um dia para viver mais tempo
A dieta do pesquisador da Longevidade, Valter Longo, para viver mais tempo o que ele come em um dia
Valter Longo/ Getty
- O bioquímico Valter Longo desenvolveu a Dieta da Longevidade, que pode ajudar a retardar o envelhecimento.
- Ele também estuda o jejum para longevidade, que ele incorpora em seus hábitos alimentares diários.
- Longo come alimentos específicos no café da manhã, faz jejum entre o café da manhã e o jantar e toma suplementos.
Um especialista em longevidade contou ao VoiceAngel como ele incorpora suas pesquisas sobre nutrição em seus hábitos alimentares diários para evitar medicação para pressão alta e colesterol e manter um peso saudável, com o objetivo de viver mais.
Valter Longo, 56 anos, professor de gerontologia e diretor do Instituto da Longevidade da USC, pesquisa a dieta de jejum mimético, que envolve intercalar uma dieta saudável com períodos de três a cinco dias de restrição calórica a cada poucos meses.
Em um ensaio clínico, esses períodos de restrição calórica foram associados a níveis mais baixos de pressão arterial, níveis mais baixos de biomarcadores associados ao câncer, menor percentual de gordura corporal e melhora nos níveis de açúcar no sangue – tudo isso pode ajudar uma pessoa a prolongar seu período de saúde. No entanto, o jejum não é seguro para todos, como relatado anteriormente pelo VoiceAngel.
Quando ele não está fazendo as porções restritas da dieta de jejum mimético, que consiste em consumir de 800 a 1.100 calorias por dia, Longo segue sua própria Dieta da Longevidade, que é principalmente uma dieta vegana com peixe.
Aqui está como Longo estrutura suas refeições ao longo do dia para longevidade e manter um peso saudável.
Um café da manhã pequeno com chá
Longo começa o dia com um café da manhã pequeno contendo grãos integrais, nozes e frutas, conforme recomendado pela Dieta da Longevidade. Seu café da manhã preferido é pasta de amêndoa em um pão italiano de grãos inteiros chamado friselle, juntamente com uma maçã.
Ele também toma uma xícara de chá feito com um saquinho de chá verde e um de chá preto, pelos benefícios à saúde do chá verde, que se pensa reduzir a pressão arterial, e pelo sabor do chá preto.
Jejuns curtos durante o dia
Para imitar o jejum, Longo tenta não comer desde o café da manhã até por volta das 16 ou 17 horas durante a semana, mas ele toma um café espresso no horário do almoço para manter seus níveis de energia.
Bebidas que não contêm calorias, como café preto, chá sem açúcar e água, são amplamente consideradas adequadas para consumo durante o jejum. No entanto, alguns especialistas afirmam que adicionar leite e açúcar ao café significa quebrar o jejum.
Um lanche leve no final da tarde, seguido de um jantar grande
Longo faz um lanche leve, novamente com grãos integrais, nozes e frutas, por volta das 16 ou 17 horas, e depois faz um jantar maior.
Ele disse que você também pode fazer o contrário, tendo um almoço maior e um jantar em tamanho menor, se você não conseguir passar do café da manhã até a hora do jantar sem comer. Na verdade, ele disse que um almoço maior e um jantar menor podem ser mais fáceis para a maioria das pessoas, mas isso não se encaixa na sua programação.
Em seu site, Longo recomenda lanches incluindo biscoitos de fubá com frutas e nozes, e bolinhos de repolho.
