Esta Receita de Frango com Batatas Doces e Grão-de-bico Contém Ingredientes que Favorecem o Sono
Esta Deliciosa Receita de Frango com Batatas Doces e Grão-de-bico Promove um Sono Repousante
Eva Kolenkodiretrizes de comércio.
Não só esta receita está repleta de ingredientes que apoiam a saúde metabólica, essa combinação foi especificamente escolhida porque é rica em nutrientes que ajudam a melhorar o sono.
Frango com cúrcuma, batata doce e grão-de-bico
Serve de 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- ½ xícara de iogurte grego integral de leite de vacas alimentadas com pasto
- Sal kosher e pimenta preta
- Suco de 1 limão
- ½ colher de chá de cúrcuma moída
- ½ colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de alho em pó
- 6 coxas de frango sem pele nem osso (cerca de 1¼ libra; veja a Observação)
- 1 batata doce média, lavada e cortada em pedaços de aproximadamente ½ polegada
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, lavado e escorrido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ¼ de cebola roxa em fatias finas
- ¼ de xícara de folhas de coentro fresco picado grosseiramente
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, metade do suco de limão, a cúrcuma, cominho, páprica e alho em pó. Misture com as coxas de frango, cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
- Misture a batata doce e grão-de-bico com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Disponha-os na assadeira e adicione o frango marinado por cima. Asse no forno por 35 a 40 minutos, até que o frango esteja cozido e começando a dourar.
- Misture a cebola com o suco de limão restante e tempere com sal e pimenta. Decore o frango com a salada de cebola e as folhas de coentro antes de servir.
Observação: Se possível, escolha coxas de frango um pouco menores para garantir que a assadeira não fique muito cheia.
Extraído do livro EAT SMARTER FAMILY COOKBOOK por Shawn Stevenson. Copyright © 2023 por Shawn Stevenson. Fotografias de Eva Kolenko. Usado com permissão da Little Brown Spark, uma marca da Little, Brown and Company. Nova York, NY. Todos os direitos reservados.
