Fiz os ‘melhores brownies do mundo’ do Gordon Ramsay e eles foram fáceis, baratos e o sonho de qualquer amante de chocolate.

Preparei os 'melhores brownies do mundo' segundo a receita de Gordon Ramsay, e eles foram simples, econômicos e o deleite de todos os amantes de chocolate.

• Recentemente, fiz a receita do Gordon Ramsay para os “melhores brownies do mundo”.
• A receita fácil e simples não exigiu muito preparo e tinha bastante chocolate.
• Os brownies do Ramsay eram decadentes e super acessíveis – eu já tinha a maioria dos ingredientes.

Gordon Ramsay é o rei da culinária rápida e deliciosa. Minha família adora o bolognese de 15 minutos dele, e sua massa de peru e alho-poró de 10 minutos é perfeita para o outono. Eu também sou uma grande fã do hambúrguer de 10 minutos dele, que é perfeito para os domingos de futebol americano.

Não sou a melhor confeiteira, mas tenho melhorado minhas habilidades com as receitas fáceis da Ina Garten. Então, decidi que era finalmente hora de experimentar uma das sobremesas do Ramsay, e qual lugar melhor para começar do que com brownies? Especialmente quando eles são chamados de “os melhores brownies do mundo.”

Para fazer 15-20 brownies, você precisará de:

• 245 gramas de chocolate amargo, quebrado em quadrados ou grosseiramente picado
• 100 gramas de chocolate amargo, picado em pequenos pedaços (opcional)
• 200 gramas de manteiga, cortada em cubos, mais um pouco para untar
• 175 gramas de açúcar refinado (açúcar granulado também funciona)
• 125 gramas de açúcar mascavo claro
• 115 gramas de farinha de trigo comum
• 4 ovos grandes, levemente batidos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Se você está confuso com as duas medidas diferentes de chocolate, eu também estava. A diferença é apenas que os pedaços pequenos de chocolate amargo são adicionados aos brownies durante o processo de cozimento. Eu simplesmente comprei dois pacotes de pedaços de chocolate amargo (cada um com 283 gramas).

Usei todo o primeiro pacote enquanto derretia o chocolate (porque quem não ama mais chocolate) e usei um terço do segundo pacote para adicionar mais chocolate por cima. Funcionou perfeitamente.

Pré-aqueci o forno a 350 graus Fahrenheit e untei minha forma com manteiga antes de forrá-la com papel manteiga, conforme as instruções do Ramsay.

Cortei minha manteiga em cubos e coloquei em uma tigela com meu chocolate. Mas meu namorado e eu estávamos fazendo chili ao mesmo tempo e percebemos que não tínhamos panelas suficientes para o próximo passo do Ramsay, que é derreter o chocolate e a manteiga em uma tigela resistente ao calor ou em uma panela, colocada sobre uma panela com água fervente (conhecido como banho-maria ou “double-boiler”).

Felizmente, Ramsay também forneceu instruções para fazer essa etapa no micro-ondas. Ele recomenda colocar o chocolate e a manteiga em uma tigela resistente ao calor, cobrindo-a (com um pequeno espaço para circulação de ar) e ajustando o temporizador para três minutos. Meu chocolate e manteiga derreteram perfeitamente após 2 minutos e 30 segundos, então seja cauteloso com o temporizador e verifique regularmente.

Ramsay especificamente diz que você precisa de um batedor de balão para isso, mas um garfo funcionou muito bem para mim.

Bati levemente meus quatro ovos em uma tigela separada antes de jogá-los, em seguida, adicionei a baunilha. Misturei tudo com uma colher de pau até que estivesse apenas misturado.

Seguindo as instruções de Ramsay, peneirei a farinha e o sal sobre a massa e mexi novamente até que a mistura ficasse homogênea.

Defini o temporizador para 20 minutos.

Ramsay recomenda que você “jogue vigorosamente os pedaços de chocolate no brownie meio assado para que eles quebrem a superfície”, o que levei muito a sério e foi muito divertido de fazer. Se você fizer isso com crianças, elas também vão se divertir muito com essa tarefa.

Então, joguei a forma de volta ao forno e defini o temporizador para 15 minutos. Esqueci a dica de Ramsay de girar a forma pela metade do tempo de cozimento, mas não pareceu afetar o produto final.

Ramsay diz para assar os brownies por um total de 35-40 minutos, até que eles estejam “rachados nas bordas e macios no meio”. Ele observa que os brownies irão firmar conforme a forma esfria.

Depois de tirar a forma do forno, deixei os brownies esfriarem por cerca de 10 minutos.

Cada brownie estava repleto de pedaços de chocolate, adicionando um pouco de crocância à textura deliciosamente macia.

Os brownies também tinham um sabor rico e decadente sem serem muito doces, o que provavelmente foi ajudado ao usar apenas chocolate amargo. Meu namorado Peter adorou e disse que amou o “sabor suave e irresistível de chocolate”.

Ramsay recomenda comer os brownies com uma colherada de creme espesso, mas acho que eles também ficariam ótimos com um pouco de sorvete de baunilha.

Mesmo com sete estrelas Michelin em seu nome atualmente, Ramsay sempre foi ótimo em criar receitas acessíveis que ainda são super impressionantes. Tudo que eu precisei comprar para fazer esses brownies foi o chocolate – todo o resto já estava na minha despensa.

E embora eles não exigissem muito esforço ou tempo, os brownies estavam repletos de sabor e tinham um gosto divino. Quando você está desejando algo doce depois de um longo dia de trabalho, ou simplesmente precisa de algo que tenha um sabor extra especial, os brownies do Ramsay são a maneira perfeita (e fácil) de se presentear.

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