Fiz 2 receitas de bolo de maçã da Mary Berry, e a melhor delas foi mais fácil e rápida de fazer.

Experimentei 2 receitas de bolo de maçã da Mary Berry, e a mais saborosa foi também a mais prática e rápida de preparar.

• Fiz duas receitas de bolo de maçã da Mary Berry para o outono.
• Um dos bolos foi feito com amêndoas enquanto o outro tinha canela na receita.
• O bolo de maçã e canela foi mais fácil e rápido de fazer.

Estou um pouco atrasado no “trem” Mary Berry.

Berry, 88, é uma lenda britânica da culinária e personalidade da TV mais conhecida por uma infinidade de programas de culinária, incluindo “The Great British Bake Off”.

Como alguém que é relativamente novo na arte da culinária, as duas receitas de bolo de maçã da Berry me chamaram a atenção, pois foram descritas como simples e fáceis de fazer.

Ambas as receitas – feitas com ingredientes ligeiramente diferentes – estavam deliciosas e eram uma opção perfeita para o outono. Veja como elas se compararam.

Inicialmente, fiz o bolo de sobremesa de maçã da Berry, que é feito com maçãs e amêndoas, e algumas semanas depois fiz o bolo de maçã e canela da Berry, que é servido com geleia de damasco.

O ingrediente principal de ambos os bolos era o mesmo, mas as semelhanças terminavam por aí.

A receita requer: 225 gramas de farinha com fermento, uma colher de chá de fermento em pó, 225 gramas de açúcar refinado (eu usei açúcar granulado), dois ovos grandes, meia colher de chá de extrato de amêndoa, 150 gramas de manteiga derretida, 250 gramas de maçãs e 25 gramas de amêndoas em lascas.

Após pré-aquecer o forno a 140 graus Celsius (aproximadamente 284 graus Fahrenheit), juntei todos os ingredientes secos em uma tigela antes de adicionar os ingredientes molhados (exceto as maçãs e lascas de amêndoa).

Depois de combinar os ingredientes, a mistura parecia levemente seca, então improvisei e adicionei um pouco de leite.

Conforme instruído pela receita, coloquei metade da mistura em uma forma de bolo untada e adicionei as maçãs fatiadas sobre a mistura, colocando-as principalmente no centro.

Em seguida, usei duas colheres para colocar a mistura restante sobre as fatias de maçã. Foi difícil deixar a mistura uniforme, já que as maçãs a deixaram com uma aparência irregular.

Levei alguns minutos até ficar satisfeito com o resultado, depois polvilhei a mistura com lascas de amêndoa.

O bolo ficou pronto depois de uma hora e 15 minutos, embora a receita afirme que pode levar no máximo uma hora e 30 minutos para assar.

O bolo estava dourado e delicioso. No entanto, quando o retirei da forma, uma parte da base desmoronou. Acredito que isso ocorreu devido à forma como distribuí as maçãs, e não por causa da receita da Berry.

Talvez se eu tivesse tido mais cuidado ao espalhar as maçãs sobre a massa, isso poderia ter sido evitado. Além disso, não tinha papel manteiga à mão, então apenas untei a forma.

Apesar desse pequeno incidente, o bolo estava delicioso. As maçãs suculentas combinaram perfeitamente com as crocantes lascas de amêndoas, e servi com um pouco de creme duplo.

Algumas semanas depois, fiz o bolo de maçã e canela da Berry, que utiliza os seguintes ingredientes: 75 gramas de manteiga amolecida, 200 gramas de farinha com fermento, 100 gramas de açúcar mascavo claro, uma colher de chá de canela, três maçãs, três ovos de galinhas criadas soltas, uma pitada de açúcar demerara e duas colheres de sopa de geleia de damasco levemente aquecida.

Após pré-aquecer meu forno a 160 graus Celsius (aproximadamente 320 graus Fahrenheit), segui as instruções da Berry para misturar a farinha e a manteiga até obter uma textura de migalhas. Depois de adicionar o açúcar e a canela, acrescentei duas maçãs e meia e três ovos à mistura.

Diferente da receita anterior, adicionar as maçãs à mistura do bolo da Berry foi direto. Após misturar as duas maçãs e meia na massa e colocá-la em uma assadeira, cobri com as fatias de maçã restantes.

A Berry sugere assar o bolo por entre 35 e 45 minutos, ou até que fique bem crescida e dourada.

Após 35 minutos no forno, cobri o bolo com a geleia de damasco.

Ficou delicioso, e achei que a geleia de damasco foi a estrela da sobremesa, pois deu ao bolo um aspecto brilhante e envidraçado, e combinou bem com as maçãs.

Os dois bolos foram ótimas opções para quem procura uma sobremesa simples e aconchegante para fazer durante o outono. Mas se você é como eu e é iniciante na cozinha, diria que o bolo de maçã e canela é a melhor opção para impressionar seus amigos e familiares.

O bolo estava delicioso, fácil de fazer e teve uma apresentação geral melhor do que o bolo de sobremesa de maçã. Também foi muito mais rápido de assar no forno em comparação com o bolo de sobremesa de maçã, que levou quase uma hora a mais para assar.

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