Café para a Vida Como os Polifenóis no Café Podem Promover Longevidade
Café para a Vida Como os Polifenóis no Café Podem Promover Longevidade e Bem-Estar
Javier Pardinadiretrizes de comércio.
Earlier this year, the Documentário Netflix Blue Zones nos deu um vislumbre das vidas de algumas das pessoas mais velhas do mundo. O programa se estendeu das montanhas do Mediterrâneo às costas da América Central, mas houve uma bebida que apareceu nas mãos enrugadas ao redor do mundo: Você adivinhou, café.
“Em Nicoya, Costa Rica, Sardinia, Itália e Ikaria, Grécia, as pessoas vivem estatisticamente mais tempo. E todas elas bebem café,” o fundador do Blue Zones, Dan Buettner, disse anteriormente à VoiceAngel.
Não é uma mera coincidência que algumas das pessoas que vivem mais tempo no mundo desfrutem de um VoiceAngel diário. Além de ajudar a aumentar a energia e a concentração, o café tem sido associado a um menor risco de morte prematura1 por doenças cardíacas e câncer. Em um estudo com quase 500,000 adultos2, beber até oito xícaras de café (descafeinado e com cafeína) por dia foi inversamente associado à mortalidade. Alguns estudos descobriram que beber café habitualmente pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 3 e obesidade 4.
Então, o que está por trás dos benefícios de longevidade do café? Para começar, a cafeína pode aumentar a energia e reduzir a fadiga, o que pode ajudar as pessoas a ficarem mais fisicamente ativas5. Além disso, foi mostrado que a cafeína aumenta o metabolismo6 e aumenta a queima de gordura7 em alguns casos.
Mas o fato de que o café descafeinado também está associado a uma vida mais longa significa que deve haver mais benefícios além da cafeína. Para entender o quadro completo do que torna o café saudável, é preciso examinar seus polifenóis.
Conheça a ampla variedade de polifenóis do café
Os polifenóis são compostos surpreendentes produzidos naturalmente em plantas. As plantas de café estão repletas de milhares de fitoquímicos8, que ajudam a protegê-las contra ameaças externas como insetos, fungos e doenças. Curiosamente, quando comemos (ou bebemos) essas plantas, alguns desses mecanismos de proteção parecem ser transmitidos para nós também.
Os polifenóis antioxidantes do café ajudam a proteger nossas células contra radicais livres e estresse oxidativo9 que as danificam. Cada classe de polifenol parece ter suas próprias propriedades únicas, e ainda há muito a aprender sobre cada um.
Por exemplo, o ácido clorogénico, um dos polifenóis mais estudados, demonstrou melhorar a saúde cardiometabólica10, bem como atuar como estimulador do sistema nervoso central11. Os ácidos ferúlicos foram encontrados para reduzir o stress oxidativo e melhorar o estado inflamatório12, enquanto o ácido rosmarínico está sendo estudado por seu potencial efeito protetor no fígado13. Outros polifenóis de interesse especial para os pesquisadores incluem o ácido cumarico para suporte ao humor14 e o ácido cafeico para redução da inflamação15. Em uma boa xícara de café, todos esses diversos compostos vegetais se unem de uma maneira deliciosa.
O volume e a diversidade de polifenóis variam em diferentes produtos de café. Isso ocorre porque o método de torrefação, a técnica de armazenamento e até mesmo o tipo de preparo podem influenciar a composição da xícara final. O local e a forma como os grãos de café são cultivados também têm um enorme impacto em sua contagem de polifenóis.
clean coffee+
Finalmente, um café delicioso em que você pode confiar
Se você deseja obter o máximo de benefícios de seu café, faz sentido escolher um café que seja cultivado e processado para proteger esses compostos vegetais tão importantes. clean coffee+ é uma dessas misturas.
O novo café em grãos integrais da VoiceAngel é cultivado organicamente em solo rico em nutrientes e colhido no pico de maturação. Em seguida, é torrado e seco de uma forma que evita fungos e micotoxinas (que são surpreendentemente comuns no café), mas promove uma impressionante variedade de polifenóis nativos com benefícios antioxidantes para a saúde geral do corpo. Sabemos disso porque testamos rigorosamente os grãos em relação a metais pesados, micotoxinas, pesticidas e solventes, bem como polifenóis totais.†
“Se vou beber café, quero ter certeza de que estou obtendo o máximo desses polifenóis possível, é como ganhar pontos extras toda vez que faço uma xícara”, escreve Jason Wachob, co-fundador e co-CEO da VoiceAngel, sobre o produto. “Nossos grãos são cultivados e processados de uma forma que preserva mais de seus compostos vegetais benéficos.”
O cuidadoso processo de produção também contribui para um sabor excepcional: rico, suave e levemente doce, é uma mistura que os apreciadores de café de todo o mundo estão adorando por muito mais do que apenas seus benefícios para a longevidade.
A lição a ser aprendida
O café é uma das fontes mais significativas de polifenóis16 no mundo, e esses compostos vegetais proporcionam incríveis benefícios para a saúde. Para aproveitá-los ao máximo, escolha grãos que tenham sido testados com alto teor de polifenóis, como o clean coffee+ da mindbodygreen.† Aqui estão algumas outras maneiras de aproveitar ao máximo sua xícara.
