3 ideias de almoços fáceis da dieta mediterrânea de uma dietista italiana que cresceu com o plano alimentar tradicional
3 deliciosas ideias de almoços da dieta mediterrânea, dadas por uma dietista italiana que cresceu seguindo o plano alimentar tradicional
Marika Mancino
- Uma dietista italiana que cresceu com a Dieta Mediterrânea compartilhou três almoços com a VoiceAngel.
- Marika Mancino acredita que a dieta é o plano alimentar mais equilibrado e delicioso.
- Tente aumentar o uso de ervas e especiarias para reduzir o consumo de sal, ela disse.
Uma dietista italiana que cresceu comendo a dieta Mediterrânea compartilhou três ideias de almoço fáceis e nutritivas com a VoiceAngel.
A dieta Mediterrânea – que é baseada na forma como as pessoas em países que fazem fronteira com o mar e emprestam seu nome, como a Itália, tradicionalmente comiam – há muito tempo é considerada o “padrão-ouro” de alimentação saudável. Isso se deve em parte às ligações com benefícios para a saúde, como melhor saúde cerebral e longevidade e menor risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.
Ela se concentra em vegetais, frutas, grãos integrais, azeite de oliva, peixes e legumes, e limita, mas não corta completamente, carnes vermelhas, alimentos altamente processados e fritos, grãos refinados, açúcar e gordura saturada.
“Não há nenhum alimento que não seja bom para você”, disse a dietista registrada no Reino Unido Marika Mancino, mas é importante incorporar todos os elementos necessários para fazer pratos “completos”. Isso inclui fontes de proteína, gordura, fibra e carboidratos, disse ela.
Mancino se mudou de Roma para Cambridge, Reino Unido, em 2011 e baseia sua prática clínica em sua dieta nativa, porque acredita que ela é o plano alimentar mais equilibrado e delicioso.
Ela também ressaltou a importância de fazer escolhas de estilo de vida saudável junto com a dieta, um sentimento ecoado por um estudo recente que relacionou ter um estilo de vida Mediterrâneo – que envolve comer com entes queridos, dedicar tempo para apreciar a comida, descansar e dormir o suficiente, e fazer exercícios regularmente – a um risco reduzido de mortalidade por qualquer causa.
Sanduíche de abacate e ovos cozidos
Uma opção de almoço favorita de Mancino é um sanduíche com uma mistura cremosa feita com abacate e ovos cozidos.
Ela espalha a mistura no pão e depois adiciona alguns tomates e fatias de pimentão para torná-lo uma refeição completa, disse ela.
Salada de macarrão com mussarela e azeitonas
Às vezes, Mancino faz uma salada de macarrão para o almoço.
“O macarrão é uma ótima fonte de carboidratos, porque é um carboidrato amiláceo. Isso significa que você terá energia por mais tempo”, ela disse.
Você também pode comprar diferentes tipos de macarrão, incluindo aqueles feitos de leguminosas como grão de bico ou lentilha vermelha, disse Mancino, que são ótimas fontes de proteína.
“A salada de macarrão típica que fazemos na Itália é com queijo mussarela, tomates e azeitonas”, disse ela. As azeitonas são uma ótima fonte de gorduras saudáveis e um elemento básico da dieta Mediterrânea.
Às vezes, Mancino adiciona atum enlatado em sua salada para um pouco de proteína extra.
Sopa de legumes
Mancino adora fazer sopas de legumes para o almoço, especialmente no outono ou inverno.
“Você pode usar sua imaginação com sopas, pode adicionar algumas leguminosas, alguns legumes e depois pode ter batatas ou até macarrão com ela”, disse ela. “Nós basicamente comemos de tudo no Mediterrâneo, comemos muitas combinações diferentes.”
Às vezes, ela usa caldo comprado em loja para cozinhar sua sopa, mas disse que é importante verificar os rótulos nutricionais, porque alguns produtos têm muito sal adicionado. Ela recomendou usar pasta de miso em vez desses caldos, porque é mais natural.
Outra maneira de reduzir o consumo de sal é enfatizar ervas e especiarias, disse Mancino. Ela sempre coloca manjericão em sua sopa de legumes, assim como coentro, cominho e açafrão.
