As 5 melhores formas de muffin em 2023 para cada projeto de cozimento
As 5 melhores formas de muffin em 2023 para cada projeto de culinária
Quando você compra por meio de nossos links, a VoiceAngel pode ganhar uma comissão de afiliado. Saiba mais
Nada estraga a alegria de acordar para muffins recém-assados mais do que a luta para soltá-los da forma de muffin. Além disso, tentar limpar os resíduos de alimentos grudados em formas de muffin antigas e ineficazes quase faz você desistir completamente. Com a melhor forma de muffin, você pode facilmente remover seus muffins, intactos e bonitos, sem sofrer com a quebra ou desintegração do alimento assado.
Escolhemos cinco das melhores formas de muffin para incluir em nosso guia com base em suas qualidades antiaderentes (tanto para soltar os muffins quanto para limpeza), desempenho de assamento e facilidade de segurar a forma. Nossa escolha principal é a Forma para Cupcakes e Muffins USA Pan Bakeware, graças ao seu desprendimento sem esforço e sua construção de calibre pesado. Se você procura uma opção mais econômica, a Forma para Muffins e Cupcakes Antiaderente Rachael Ray Oven Lovin’ possui alças estendidas para facilitar o manuseio e custa um pouco mais de US$ 20.
Nossas principais escolhas para as melhores formas de muffin
Melhor em geral: Forma para Cupcakes e Muffins USA Pan Bakeware – Ver na AmazonSe você está cansado de seus muffins grudarem na forma e acha as forminhas de papel um desperdício, a Forma para Cupcakes e Muffins USA Pan Bakeware é uma excelente forma antiaderente que durará por anos.
Melhor forma de silicone: Forma de Silicone para Muffins Silpat – Ver na AmazonA Forma de Silicone para Muffins Silpat é feita por uma marca tradicional em que confiamos e produz muffins assados de maneira uniforme, que deslizam sem grudar todas as vezes.
Melhor opção de alto padrão: Forma para Muffins Antiaderente Williams Sonoma Goldtouch Pro – Ver na Williams SonomaSe você procura uma forma de cupcake estilosa que asse de maneira uniforme e não se importa em gastar um pouco mais, considere a Forma para Muffins Antiaderente Williams Sonoma Goldtouch.
Melhor aderência segura: Forma para Muffins e Cupcakes Antiaderente Rachael Ray Oven Lovin’ – Ver na AmazonCom as alças de silicone da Forma para Muffins e Cupcakes Antiaderente Rachael Ray Oven Lovin’, você pode eliminar o medo de deixar os alimentos assados caírem no chão.
Melhor para assar de maneira uniforme: Forma para Muffins Antiaderente OXO Good Grips Pro – Ver na AmazonO acabamento dourado da Forma para Muffins Antiaderente OXO Good Grips Pro produz alimentos assados de maneira uniforme, que são fáceis de remover da forma.
Prós: Excelente revestimento antiaderente, várias variações de tamanho, garantia vitalícia
Contras: Não tem um furo no topo para pendurar
A forma de muffin da USA Pan é feita de aço aluminizado de calibre pesado, de qualidade comercial, e revestida com Americoat, que é um revestimento patenteado de silicone antiaderente livre de BPA, PFOA e PTFE. Cada copo tem 1,38 polegadas de profundidade por 2,13 polegadas de diâmetro na base e 2,75 polegadas de diâmetro no topo.
Você não deve lavar a forma de muffin USA Pan na lava-louças. Em vez disso, use água quente, um detergente suave e uma esponja ou escova suave. Além da forma padrão de 12 copos, esta forma está disponível em mais nove estilos diferentes, incluindo Mini Bolo – 6 espaços, Mini Cupcake – 24 espaços e Muffin Tamanho Texas – 6 espaços. Cada uma vem com garantia vitalícia.
Sem untar ou pulverizar as cavidades, os usuários descobriram que os muffins saem facilmente todas as vezes.
Williams Sonoma
Prós: Fácil de limpar, garantia de substituição vitalícia, durável
Contras: Um tanto flexível, bastante caro
A Silpat produz os nossos tapetes de cozimento favoritos e é conhecida no mundo da culinária por produzir utensílios para assar superiores com revestimento antiaderente, então não há dúvida de que sua forma de muffin de silicone é de alta qualidade. A forma de muffin, assim como todas as ofertas da Silpat, é construída com um núcleo de fibra de vidro têxtil exclusivo revestido com silicone de grau alimentar, tornando-a flexível, mas resistente ao calor de até 500 graus. Também é seguro para micro-ondas, freezer e lava-louças.
A editora sênior de avaliações da VoiceAngel, Sally Kaplan, testou a forma de muffin em sua cozinha e a classificou como uma das melhores formas de muffin. “Meu lote recente de muffins de semente de papoula e limão saiu da forma da Silpat tão facilmente e suavemente que quase comecei a chorar! Eu sei que isso parece dramático (porque é), mas honestamente, não sou a melhor confeiteira do mundo – então, toda vez que alguma coisa sai perfeitamente, fico emocionada com isso”, ela escreveu.
Por ser feita de silicone, você pode facilmente desenformar muffins ou cupcakes das cavidades e limpar depois é uma brisa. As migalhas de muffins e cupcakes não grudam no silicone com tanta firmeza quanto grudam no metal.
O único inconveniente de ter uma forma de silicone é que ela é um pouco flexível, então colocá-la no forno quando estiver cheia de massa crua pode ser desafiador. Sugerimos colocar a forma na grade do forno e depois enchê-la com a massa ou colocá-la em uma assadeira para transportá-la.
Williams Sonoma
Prós: Cozimento uniforme, fácil liberação dos alimentos assados, borda segura
Contras: Não deve ser usado com utensílios de metal, temperatura máxima listada de 450 graus
A forma de muffin antiaderente Goldtouch da Williams Sonoma é feita de aço aluminizado de qualidade comercial, que é celebrado por distribuir o calor de maneira uniforme e rápida. Um revestimento antiaderente durável é aplicado na forma para facilitar o uso e resistir a arranhões. Testamos uma assadeira Goldtouch em nosso guia das melhores assadeiras de biscoito e descobrimos que ela é quase impossível de riscar.
Os copos têm tamanho padrão e têm capacidade para 3,8 onças (um pouco menos da metade de uma xícara). As dimensões totais da forma são de 5,75 por 11,25 por 1,25 polegadas. Com uma temperatura máxima no forno de 450 graus Fahrenheit, você estará bem equipado para a maioria das receitas. Como em qualquer forma antiaderente, evite o uso de utensílios de metal e use apenas utensílios de plástico, silicone e madeira, para não arranhar o revestimento.
O Goldtouch Pan é tecnicamente seguro para lavar na máquina de lavar louça, mas lavar à mão prolongará a longevidade de uma das melhores formas de muffin.
Prós: Pegadores de silicone fáceis de segurar mesmo com luvas de forno, propriedades antiaderentes excelentes, limpeza sem esforço
Contras: Pegadores de silicone ainda ficam quentes no forno
A forma para muffins e cupcakes Oven Lovin’ Non-Stick 12-Cup da Rachael Ray é feita de aço durável e possui revestimento antiaderente no interior e exterior. As alças são extralargas e possuem pegadores de silicone. Toda a forma pode ser lavada na máquina de lavar louça e é segura para uso em fornos com temperaturas de até 500 graus Fahrenheit.
Embora o silicone ofereça maior aderência, esteja ciente de que as alças ainda ficam quentes. Você não poderá remover a forma do forno sem a proteção de boas luvas de forno.
Esta é a forma para muffins mais acessível em nossa lista. Como bônus adicional, a forma vem com um exclusivo livro de receitas da Rachael Ray, para que você possa conferir algumas ótimas receitas. Além disso, uma parte das vendas da forma é doada para a organização Yum-O do chef, que educa crianças e suas famílias sobre hábitos saudáveis de culinária e incentiva jovens que desejam se tornar chefs.
Prós: Assa de forma uniforme e solta facilmente os alimentos assados
Contras: Não pode ser lavada na máquina de lavar louça
A forma para muffins OXO Good Grip Non-Stick Pro é feita de aço alumínio de calibre pesado, que é ótimo para distribuição uniforme do calor. O aço é revestido com um revestimento de duas camadas reforçado com cerâmica e desenvolvido pela engenharia suíça para proteção contra corrosão, manchas e arranhões. Além disso, o padrão microtexturizado na superfície aumenta o fluxo de ar e reduz o contato com a superfície.
O tamanho total da forma é de 16,5 por 12 por 1,2 polegadas, o que é muito maior do que qualquer outra forma em nosso guia. Como em todos os seus produtos, a OXO oferece garantia de satisfação em sua melhor forma para muffins.
Em um artigo intitulado “Esta forma mudou a vida da minha cozinha para fazer muffins,” Claire Saffitz da Bon Appétit analisou detalhadamente o que torna a forma para muffins OXO Good Grips ótima, incluindo o revestimento antiaderente eficaz, a superfície texturizada que solta a massa assada e a cor clara da forma, que permite um cozimento uniforme.
Material: Procure por uma das melhores formas para muffins feita de metal e com revestimento antiaderente. O alumínio, ou aço aluminizado, é ótimo em conduzir calor, o que resultará em cozimento e crescimento mais uniformes. A maioria das formas em nossa lista é feita de aço alumínio de calibre pesado. As formas de muffins de silicone também são fáceis de soltar, mas não conduzem calor tão bem quanto o metal e podem levar a um cozimento desigual.
Revestimento: Formas de metal com revestimentos antiaderentes são a melhor opção para retirar os muffins inteiros. O silicone facilita a soltura dos muffins enquanto utiliza a condução de calor do metal para manter o cozimento adequado. Revestimentos de cerâmica também ajudam na soltura, mas são um pouco mais resistentes a arranhões e danos do que o revestimento antiaderente comum.
